Name: Poissons de pêche sportive en eau douce

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Description: Cette thématique répertorie plus de 1 300 sites de pêche au Québec et près d’une quarantaine d’espèces de poisson. Elle renseigne sur la consommation du poisson de pêche sportive en eau douce selon les espèces et leur taille. Le nombre de repas est déterminé sur une base mensuelle en calculant qu’un repas équivaut à une portion de 230 grammes (8 onces avant la cuisson) de poisson d’eau douce pêché au Québec. Les principaux facteurs pour déterminer le degré de contamination de la chair de poissons pêchés à un endroit donné sont l’espèce et la taille : petit, moyen et gros. Les recommandations contenues dans la couche de données tiennent compte de ces deux facteurs. Les règles qui y sont présentées visent à mettre en garde contre les risques liés à la consommation de poisson à long terme. Elles concernent particulièrement les personnes qui ont l’habitude de consommer fréquemment du poisson. Elles sont valables en tout temps, sauf avis contraire des responsables de la santé publique de votre région. Les règles de consommation sont indiquées seulement pour les espèces et les classes de tailles des poissons capturés à un site donné. Lorsqu’il n’y a pas d’indication pour la taille d’une espèce, la règle de consommation de l’espèce plus grande s’applique. S’il n’y a pas d’indication pour la taille plus grande ou si un site n’est pas indiqué dans la table, il faut alors se rapporter au tableau situé au bas de la page web suivante : À propos du Guide (gouv.qc.ca). On ne peut pas déterminer la règle de consommation d’une espèce de taille plus grande en prenant celle d’une plus petite, car la teneur en contaminants augmente généralement avec la taille des poissons. Pour obtenir plus de renseignements sur la consommation de poisson de pêche sportive en eau douce, consulter l’adresse suivante : Guide de consommation du poisson de pêche sportive en eau douce (gouv.qc.ca).

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